《江西农业学报
》
2019
摘要：为探索气调包装贮藏技术对花生品质的影响,以赣花7号花生为试验材料,研究了不同二氧化碳浓度对花生贮藏品质的影响.结果表明:花生的水分和粗蛋白含量受外界因素影响较小,而其酸价与过氧化值随着贮藏时间的延长而逐渐增加,粗脂肪含量随贮藏时间的增加而逐渐降低,二氧化碳气体浓度越大,花生品质越好.因此,二氧化碳气体密闭室温贮藏技术可抑制花生的氧化酸败并延长其贮藏期,保障花生的贮藏品质.
关键词：
二氧化碳
花生
酸价
过氧化值
品质
《食品与发酵工业
》
2016
北大核心
CSCD
摘要：以油菜籽原料为研究对象,考察了气温变化、不同浓度CO_2气体室温密闭贮藏技术对油菜籽酸价和过氧化值的影响。实验结果表明:油菜籽的酸价受外界因素影响较小,而其过氧化值随着贮藏时间的延长而逐渐增大,且CO_2浓度越高,油菜籽的贮藏效果就要好。因此,采用100%CO_2气体密闭室温贮藏技术在一定程度上可抑制油菜籽的氧化酸败并延长其贮藏期。
关键词：
油菜籽
二氧化碳
密闭
室温
贮藏
《湖北农业科学
》
2014
北大核心
摘要：以花生、油菜与葵花子为研究对象,分析了不同二氧化碳与空气的配比对主要油料的灭菌效果。结果表明在室温条件下,二氧化碳对花生仁和油菜子的灭菌效率随浓度增加而提高,而对花生果和葵花子的灭菌效果随浓度增加是先提高而后降低,当充入气体为纯二氧化碳时对花生仁和油菜子的灭菌效果最佳;当二氧化碳所占比例为50%时对花生果和葵花子的灭菌效果最佳。
关键词：
花生
油菜
葵花子
二氧化碳
灭菌
《河南农业科学
》
2013
北大核心
CSCD
摘要：为了延长花生的贮藏期并使二氧化碳充气包装在花生贮藏中更好地推广使用,以赣花7号为供试花生品种,研究二氧化碳充气包装花生吸附结块的条件及在加速氧化贮藏期间其品质的变化情况。结果表明:花生吸附结块与花生质量呈正相关性,与气体含量呈负相关性,在常温条件下二氧化碳气体量与花生质量的最佳配比为0.11mL/g;而且二氧化碳充气处理结块组花生的贮藏品质劣变速率缓慢,其过氧化值和酸价显著低于未结块处理组和对照组,由此可见,二氧化碳充气处理结块花生更适合贮藏。
关键词：
花生
二氧化碳
充气包装
气体成分
贮藏品质
《农业灾害研究
》
2012
摘要：列举了近年来全球出现极端的冷、热、水、旱、风暴等灾害性天气实例,认为因碳的排放使地球变暖速度加快,因此,生态系统遭破坏,导致大气环流紊乱而造成恶劣天气的产生;并阐明了碳的超量排放深层次原因是由于火山喷发、工业化高度发达、人口暴增等因素所造成。同时,提示在今后几年内有可能出现寒冬,故应注意对柑橘安全越冬有所防范。
关键词：
二氧化碳
地球变暖
生态系统
极端天气
柑橘冻害
《花生学报
》
2012
摘要：为解决脱皮花生仁贮藏期间极易氧化劣变的技术难题,本文对脱皮花生仁充气密闭贮藏技术进行了研究。结果表明,充氮气和充少量二氧化碳结块贮藏处理均能有效保持脱皮花生仁品质,但综合效果以充少量二氧化碳结块处理最好;不同包装材料贮藏效果不同,使用真空包装袋贮藏的脱皮花生仁品质优于聚乙烯薄膜包装袋;光照对贮藏效果影响明显,脱皮花生仁应避光贮藏。
关键词：
脱皮花生仁
充气包装
二氧化碳
包装材料
照光
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