科研产出
果实膨大期降水量对新余蜜桔果实品质的影响
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：对果实膨大期降水量差异较大年份不同果园新余蜜桔果实品质进行分析和评价,可为新余蜜桔果实分等分级、种植技术改良和综合开发利用提供参考.2022年和2023年7-10月新余蜜桔果实膨大期降水量分别为187.89和459.52 mm.以2022年和2023年两年间采集的28个不同果园的新余蜜桔为材料,分析测定其15项品质指标,对比不同年份间各个品质指标的差异,再通过相关性分析和主成分分析构建果实品质综合评价模型对各个果园的果实品质进行评价.结果表明,2022年新余蜜桔果实单果质量、横径和诺米林含量低于2023年,其他品质指标均高于2023年果实,其中橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷三种黄酮类化合物差异最大.综合评价显示,2022年的果实品质显著高于2023年.果实膨大期降水少有利于新余蜜桔果实品质提升.
关键词： 新余蜜桔 降水量 相关性分析 主成分分析 品质评价
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基于主成分分析和隶属函数法对不同品种芦笋品质的综合评价
《江西农业学报 》 2024
摘要：为建立一种基于不同芦笋品种的综合评价方法,以4个芦笋品种为研究对象,对不同品种芦笋的品质指标进行了综合评价,利用主成分分析法和模糊数学隶属函数法对16个品质指标进行了分析.结果表明:主成分分析中2个主成分的累积贡献率达87.687%,其包含了芦笋品质指标的大部分信息;结合相关性分析和聚类分析,将16个品质指标简化为蛋白质、芦丁、皂苷、Mn、Se、Ca、Fe、Na、K、Zn等10个关键指标,并对关键指标进行了隶属函数分析和排名,该分析结果与主成分综合评价函数的结果一致;4个芦笋品种的综合品质排序依次为井冈红>井冈111>鲁芦笋1号>特利龙.
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不同产蛋阶段东乡绿壳蛋品质分析和综合评价
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同产蛋阶段东乡绿壳蛋品质变化规律，以东乡绿壳蛋鸡为研究对象，分别在产蛋前期（22周龄）、产蛋中期（39周龄）、产蛋后期（62周龄）进行蛋品质、营养成分和矿物质元素含量测定，并利用主成分分析和模糊隶属函数分析进行综合评价。结果表明：随着产蛋日龄的增加，东乡绿壳蛋的蛋品质、营养成分及矿物质元素等指标均有不同程度变化。除蛋壳颜色b*值和矿物质元素Mg（镁）差异不显著（P>0.05），其余指标均存在显著差异（P<0.05）。结合主成分分析、聚类分析和相关性分析筛选出脂肪质量分数、蛋质量、胆固醇含量、Ca含量、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋形指数、蛋白质量分数、蛋白高度、蛋壳强度10个指标作为评价鸡蛋品质的关键指标。同时根据隶属函数分析得出结论：东乡绿壳蛋鸡在不同产蛋阶段的蛋综合品质排序为产蛋中期>产蛋前期>产蛋后期。该研究结果可为建立地方蛋鸡蛋品质标准和评价方法提供参考。
关键词： 东乡绿壳蛋 品质评价 主成分分析 模糊隶属函数分析
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