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• 基于GC-IMS技术对不同焙炒程度黑芝麻风味差异分析

  作者：饶文俊;李信;欧阳玲花;祝水兰;袁林峰;周巾英

  关键词：黑芝麻;焙炒程度;风味;气相色谱-离子迁移谱

• 米香型白酒小曲发酵酒醅微生物群落演绎与理化因子的相关性

  作者：李信;饶文俊;胡帅;欧阳玲花;祝水兰;周巾英

  关键词：米香型白酒;理化因子;微生物;冗余分析

• 大米高转化糖浆制备及理化特性分析

  作者：罗晶;李信;欧阳玲花;周巾英;袁林峰;胡帅;祝水兰

  关键词：抗性淀粉大米;碎米;高转化糖浆;挤压酶解;理化特性

• 不同贮藏方式对花生仁品质的影响

  作者：周巾英;王丽;祝水兰;罗晶;樊琪平;冯健雄

  关键词：花生仁;低温贮藏;干燥贮藏;气调贮藏;品质

• 不同品种马铃薯用于真空油炸薯条的适宜性

  作者：欧阳玲花;朱雪晶;何家林;罗晶;祝水兰;袁林峰;冯健雄;周巾英

  关键词：马铃薯品种;真空油炸;马铃薯品质;相关性分析;油炸薯条

• 安福火腿游离脂肪酸、风味物质及氨基酸分析

  作者：王丽;刘光宪;张德权;李雪;程文龙;袁林峰

  关键词：安福火腿;肌内脂肪;皮下脂肪;脂肪酸;风味物质;氨基酸

• 离子对反相液相色谱-原子荧光光谱法测定畜禽肉中5种硒形态含量

  作者：魏益华;黄青青;张金艳;邱素艳;涂田华;袁林峰;戴廷灿;张标金;李伟红;严寒

  关键词：离子对反相液相色谱法;原子荧光光谱法;畜禽肉;硒形态