文献类型: 中文期刊
作者: 魏益华 1 ; 黄青青 2 ; 张金艳 1 ; 邱素艳 1 ; 涂田华 1 ; 袁林峰 1 ; 戴廷灿 1 ; 张标金 1 ; 李伟红 1 ; 严寒 1 ;
作者机构: 1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
2.农业农村部环境保护科研监测所
关键词: 离子对反相液相色谱法;原子荧光光谱法;畜禽肉;硒形态
期刊名称: 光谱学与光谱分析
ISSN: 1000-0593
年卷期: 2021 年 012 期
页码: 3822-3827
收录情况: EI ; 北大核心 ; CSCD
摘要: 建立了一种测定畜禽肉类中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒酸根和亚硒酸根含量的离子对反相液相色谱-原子荧光光谱分析方法。样品中有机硒通过胰蛋白酶和蛋白酶(XIV,链霉蛋白酶)酶解提取,无机硒通过碘乙酰胺溶液提取,于55℃水浴200 r·min-1振荡提取20 h,提取液高速离心后再经超滤管离心净化,C18反相色谱柱分离,30 mmol·L-1磷酸氢二铵、 0.5 mmol·L-1四丁基溴化铵和5%(V/V)甲醇为流动相,用20%(V/V)甲酸调节流动相溶液pH至6.0,离子对反相液相色谱-原子荧光光谱法测定样品溶液中5种硒形态含量。采用与标准样品对照法定性,峰面积外标法定量。保留时间定性,外标法峰面积定量。硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒酸根和亚硒酸根在5~200μg·L-1范围内线性良好,相关系数均大于0.999,其检出限分别为0.89, 0.78, 0.55, 0.94和0.70μg·L-1,加标回收率为76.8%~109%,批内精密度和批间精密度分别为2.7%~7.8%和3.5%~12.3%。本方法具有快速简便、灵敏和准确等优点,适用于畜禽肉类样品中硒形态分析测定。
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