您好，欢迎访问江西省农业科学院 机构知识库！

不同包装方法对高水分花生果贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 祝水兰 1 ; 周巾英 1 ; 刘光宪 1 ; 付英 1 ; 冯健雄 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院

关键词： 花生果;高水分;包装方法;贮藏;品质

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2015 年 44 卷 02 期

页码： 146-150

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为开发高水分花生果贮藏保鲜实用技术,采用高水分花生果PA/PE共挤包装袋充CO2密闭包装与打孔PA/PE共挤包装2种包装方法,研究了贮藏期间不同含水率的花生果失质量率、含水率、过氧化值、酸价、碘值、总糖含量的变化趋势。结果表明,不同含水率的花生果品质均表现为抽真空充CO2气体的PA/PE共挤包装好于打孔PA/PE共挤包装,前者失质量率、水分散失度、过氧化值和酸价均较低;2种包装方式贮藏的花生果总糖含量均上升,碘值变化不明显。其中,含水率11.6%的充CO2气体PA/PE共挤包装花生样品较其他样品具有更好的贮藏特性,失质量率在整个贮藏期为0,含水率下降率低(38.36%),过氧化值、酸价增长率均最低,分别为87.93%、402.39%。可见,抽真空充CO2气体的PA/PE共挤包装对花生果的贮藏效果较好。

  • 相关文献

[1]花生果烘烤加工新工艺研究. 祝水兰,雷颂,冯健雄,闵华,幸胜平,熊慧薇,欧阳玲花,刘光宪. 2011

[2]鲜食莲子贮存期护色效果及品质变化的研究. 涂田华,陆文英,徐金星,董秋洪,袁丽娟,郑兴文,唐记平,魏本华,李伟红,王冬根,张标金,杨良波,戴廷灿. 2022

[3]气调包装对原料油菜籽酸价和过氧化值的影响. 周巾英,朱雪晶,冯健雄,祝水兰,刘光宪. 2016

[4]中国木薯种茎越冬贮藏区域划分及其安全贮藏方法. 申章佑,甘秀芹,韦本辉,李艳英,胡泊,宋勇,袁展汽,季志仙. 2013

[5]包装材料对不同水分含量花生贮藏效果影响. 林勇敢,付晓纪,周巾英,潘润天,冯健雄. 2014

[6]果袋颜色对"金艳"猕猴桃果实品质和贮藏性的影响. 王斯妤,陈东元,王璠,吴庭观,曾明,邱家洪,刘伟. 2021

[7]粮油原料贮藏前臭氧预杀虫灭菌技术研究. 付晓记,祝水兰,林勇敢,闵华,何家林,幸胜平,熊慧薇,冯健雄,唐爱清. 2013

[8]油茶籽油氧化稳定性研究进展. 聂根新,吴玲,胡丽芳,周瑶敏. 2021

[9]脱皮花生仁出口贸易和脱皮、贮藏技术现状与展望. 张啟,冯健雄,闵华,朱雪晶,何家林,康育鑫. 2012

[10]浸种型晚稻专用种衣剂包衣种子贮藏安全性研究. 钟家有,王绍华,陈霞,彭志平,刘光荣,罗明晨. 2000

[11]中国木薯种茎越冬贮藏区域划分及其安全贮藏方法（英文）. 申章佑,甘秀芹,韦本辉,李艳英,胡泊,宋勇,袁展汽,季志仙,吴延勇,劳承英. 2015

[12]乙烯利催熟对谷林套播油菜成熟进程、产量和品质的影响. 郑伟,肖国滨,肖小军,李亚贞,陈明,刘小三,黄天宝,吴艳,叶川. 2017

[13]二次套袋对红壤丘陵地翠冠梨果实品质的影响研究. 周超华,徐雷,黄冬华,谢杰,陈霞. 2015

[14]不同种植方式对陆两优996产量和品质的影响. 曾勇军,潘晓华,石庆华,胡启锋,尹冬,李木英,吴建富,吴自明,黄山. 2012

[15]不同种植方式对五丰优T025产量和品质的影响. 曾勇军,潘晓华,石庆华,胡启锋,尹冬,李木英,吴建富,吴自明,黄山. 2012

[16]不同贮藏方式对花生仁品质的影响. 周巾英,王丽,祝水兰,罗晶,樊琪平,冯健雄. 2021

[17]寒露风对双季晚稻品种产量构成和品质的影响. 林洪鑫,胡启锋,肖宇龙,余传源,何虎,黄国娟. 2016

[18]基于季节性降雨的双季稻生育后期干湿交替灌溉对稻谷产量及品质的影响. 刘萍,邵彩虹,张红林,刘光荣. 2021

[19]不同包装材料和密闭储藏处理对油菜籽品质的影响. 幸胜平,付晓记,付江凡,闵华,陈智辉,熊慧薇,刘光宪,周巾英,王森. 2019

[20]双螺杆挤压条件对鲜切马铃薯复配大米米粉品质的影响. 欧阳玲花,戴小枫,胡宏海,刘倩楠,张雪,徐芬,谌珍,张辉,王娴,樊月,李娜,张泓. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江西省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台