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基于多级熵权投影决策法的禽肉沙门菌风险分级模型研究

文献类型： 中文期刊

作者： 曾艳兵 1 ; 张莉 1 ; 孙吉昌 2 ; 严寒 1 ; 周瑶敏 1 ; 罗林广 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

2.江西省疾病预防控制中心

关键词： 熵权投影决策法;禽肉沙门菌;影响因素分析;风险分级

期刊名称： 中国兽医杂志

ISSN： 0529-6005

年卷期： 2013 年 49 卷 10 期

页码： 62-65

收录情况： 北大核心

摘要： 为构建基于熵权的投影决策法的禽肉沙门菌风险分级模型,探究影响禽肉沙门菌风险评估的主要因素及其影响强弱顺序,并对待评估地区的奶牛布病风险水平进行分级。从养殖管理、屠宰环节、运输与贮存环节、销售环节四个维度,设定了评价指标体系,选取了6个有代表性的地区进行了禽肉沙门菌风险调查,应用熵权投影决策法进行数据分析。结果显示,二级指标加权权重按由大到小顺序为:U23>U13>U12>U31>U44>U41>U22>U11>U45>U32>U21>U42>U43,在当前大环境下,这6个地方发生实际沙门菌风险概率分别为14.50%,12.26%,13.78%,12.91%,9.14%,12.78%。按照本文等级划分标准,可知6地沙门菌实际风险等级均为Ⅲ级或Ⅳ级。表明将熵权投影决策法引入到沙门菌风险评估中,用于影响因素分析及风险分级,使得分析结果更客观,更接近实际。

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