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一种花生仁整粒制油的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江西省农业科学院

发明人： 冯健雄;刘光宪;王辉;闵华;幸胜平;祝水兰

专利号： CN201010568515.3

摘要： 一种花生仁整粒制油的方法，工艺步骤为:1）花生脱红衣;2）脱去红衣的花生仁；3）以吸附了乙醇溶液的花生仁为原料，采用超声辅助乙醇萃取油脂；4）离心；5）干燥：将萃取液浓缩、回收乙醇、热风干燥得到花生油；6）检测；7）包装。本发明的优点是：1、提高花生油的溶出率；2、实现了花生油得率的提高；3、利用油脂在乙醇沸点时具有一定溶解性的特性，以乙醇溶液为萃取剂，代替热榨工艺，保留了花生仁颗粒完整性，满足了花生仁整粒加工的需求；4、萃取油脂后的花生仁，粒较完整，加工性状好，应用空间较大；5、本方法的生产工艺简单、应用前景广。

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