立草为业发展草食家畜 实现农业可持续发展

张吉鹍; 谢金防; 黄光明; 李龙瑞; 《江西农业学报 》 2007

摘要：从草产业对生态环保的意义、开拓“绿色”蛋白质饲料的新途径、提高光能和生物能的利用率等方面论述了发展草产业的必要性以及草产品在我国的广阔市场、草食家畜在草地农业系统中的特殊功能和重要地位,阐明以草产业发展草食家畜是实现农业可持续发展的重要途径。

关键词： 草产业 草食家畜 农业 可持续发展 饲料 生物能

奶牛粗饲料品质的综合评定

张吉鹍; 卢德勋; 《中国奶牛 》 2007

摘要：本文比较分析了2个奶牛粗饲料品质综合评定指数即美国流行的粗饲料相对值(RFV)及我国学者提出的粗饲料分级指数(GI)之间以及它们与粗饲料品质单个指标的关系,指出了GI的优点及对GI所借鉴的RFV相关参数模型进行验证的必要性。

关键词： 粗饲料 品质评定 粗饲料相对值 粗饲料分级指数

寡肽营养研究进展与功能肽蛋白饲料的开发

张吉鹍; 谢金防; 罗绍春; 陈光宇; 冯涛; 《当代畜牧 》 2007

摘要：本文指出了传统蛋白质消化、吸收理论的局限性,综述了寡肽营养的研究进展,结合自己的研究实践,介绍了生物发酵法制备肽蛋白饲料的新思维以及大豆寡肽饲料的营养特性、作用机制及其在养殖业中的应用前景。

关键词： 寡肽 生物发酵 肽蛋白饲料

反刍动物秸秆基础日粮补饲苜蓿的组合效应

张吉鹍; 《中国奶牛 》 2007

摘要：本文综述了反刍动物秸秆基础日粮补饲苜蓿的组合效应,并对其机理进行分析。

关键词： 反刍动物 秸秆饲料 补饲 苜蓿 组合效应

建立各种饲料能量预测模型方法的比较研究

张吉鹍; 卢德勋; 胡明; 谢鹏超; 李龙瑞; 包赛娜; 胡红莲; 邹庆华; 《畜牧与饲料科学 》 2004

摘要：理论上饲料的能量应经动物消化试验测定,但在实际生产中饲料能量一般是通过营养素的体内消化率,体外消化率及不同化学成分分析参数建立的预测模型经计算得到。近年来的趋势是将化学成分分析参数与体外有机物消化率参数结合起来,作为预测因子建立饲料能量预测模型。笔者就用各种方法建立的各种饲料能量预测模型的准确性与可行性进行了比较。

关键词： 饲料能量 体外消化率 化学参数 近红外光谱分析法

不同水禽胴体品质的比较

张吉鹍; 《江西农业学报 》 1991

摘要：对饲养到13周龄的豁鹅、莲花白鹅,北京鸭和大余麻鸭的胴体品质进行了测定和相关分析,并结合保存、利用这些水禽品种资源进行了有关讨论。

关键词： 水禽 胴体品质 相关分析

鄱阳湖绿头野鸭的肉质研究

张吉鹍; 《山东家禽 》 1991

摘要：鄱阳湖绿头野鸭是我省正在开发的野生品种资源之一,具有皮薄肉嫩、肉质鲜美等特点。为此,作者对绿头野鸭的屠宰性状、嫩度、PH值、贮存损失率及熟肉率进行了测定和研究,并与北京鸭、大余麻鸭作了比较。表明:绿头野鸭的屠宰率高,肉质好,具有一定的科学依据。一、材料与方法(一)材料试验用鸭年龄相近,健康无病,发育良好,集中饲养在江西农业大

豁鹅、狮头鹅与莲花白鹅肌纤维特性的比较研究

张吉鹍; 《山东家禽 》 1991

摘要：测定了豁鹅、狮头鹅与莲花白鹅肌肉纤维直径与密度,并对其与肉质嫩度关系进行了研究。结果表明:豁鹅的肌纤维较细而密度较高,狮头鹅的较粗而密度较小,莲花白鹅介于两者之间,这些都与其肉质细嫩度有一定关系。

关键词： 鹅 肌纤维