科研产出
磷酸盐对定量卤制酱牛肉水分分布和微观结构的影响
《核农学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究复合磷酸盐对定量卤制酱牛肉水分分布和微观结构的影响，本研究采用低场核磁共振技术（LF-NMR）对不同磷酸盐添加量的酱牛肉水分分布和迁移规律进行分析，并研究不同磷酸盐添加量对定量卤制酱牛肉微观结构和质构特性的影响。结果表明，随着复合磷酸盐添加量的升高，定量卤制酱牛肉的蒸煮损失率逐渐下降，水分含量逐渐上升，出品率逐渐增加，但当添加量大于0.4%时，以上指标变化均不显著（P＞0.05）。复合磷酸盐的添加会导致结合水的横向弛豫时间T21和不易流动水的横向弛豫时间T22缩短，不易流动水的横向驰豫峰面积百分比P22增加，导致部分自由水转化为不易流动水。随着复合磷酸盐添加量的增加，酱牛肉的硬度和咀嚼性逐渐下降，弹性和内聚性逐渐增加，肌纤维组织逐渐变得平坦光滑且致密均匀。因此，确定定量卤制酱牛肉中复合磷酸盐的最佳添加量为0.4%。本研究可为酱卤牛肉的品质改良及卤制技术升级提供理论基础。
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起垄栽培对土壤理化性质、粉葛生物量及其重金属镉富集的影响
《生态科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究新余地区镉污染稻田治理方法,筛选稻田替代种植经济作物,以赣葛 1 号为试验材料,设置 2 种栽培方式(平作、垄作),分析起垄栽培对土壤理化性质、镉含量、粉葛葛根产量、生物量及其对重金属镉富集的影响.结果表明,与平作栽培相比,垄作栽培增加了粉葛块根产量(13.96%)和地上部生物量(7.02%).垄作栽培增加了土壤pH、有机质、阳离子交换量、全镉和有效态镉含量,增幅分别为 7.34%、11.48%、0.97%、16.67%和 8.00%.垄作栽培还提高了粉葛块根、葛渣、葛头和叶片中镉含量,分别增加了 67.74%、52.24%、20.51%和 5.43%,但减轻了葛粉、主藤和侧枝中镉含量,分别降低了 20.00%、10.13%和 3.54%.粉葛不同部位中镉含量表现为:侧枝>主藤>葛头>叶片>块根.综上,起垄栽培可改善土壤环境,提高粉葛产量和生物量,但有增加土壤和粉葛中镉含量的风险.
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江西甘薯地方种质资源表型性状的遗传多样性分析
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析江西甘薯地方种质资源表型性状的遗传多样性,为甘薯种质资源创新利用和遗传改良提供参考.[方法]以第三次全国农作物种质资源普查与收集行动收集的111份江西甘薯地方种质资源为供试材料,2019-2020年连续2年在南昌对其22个表型性状(14个质量性状和8个数量性状)进行调查分析,采用遗传变异分析、相关分析、Ward法聚类分析及综合评价法研究江西甘薯地方种质资源的遗传多样性.[结果]111份甘薯地方种质资源的顶芽色主要为浅绿色和绿色,顶叶和叶片形状均主要为缺刻型,顶叶色主要为绿色,叶色主要为绿色,叶主脉色、脉基色、叶柄主色、柄基色和茎主色均以绿色为主,株型主要为半直立,薯形主要为纺锤形和不规则形,薯皮主色以粉红色为主,薯肉主色为桔红、淡黄、黄和白色.14个质量性状的Shannon-Wiener多样性指数(H′)为0.31~2.01,平均为1.20,其中以薯形、薯皮主色和薯肉主色的H′较大,均大于1.50,叶色的H′最小;8个数量性状的变异系数为12.15%~60.56%,以中薯率和单株结薯数的变异系数较大,均大于50.00%,茎直径的变异系数最小;8个数量性状的H′为1.38~1.50,平均为1.43,以大薯率的H′最大,节间长的H′最小.主蔓长与节间长极显著正相关(P<0.01,下同),与茎直径和基部分枝数显著正相关(P<0.05);大薯率与基部分枝数极显著正相关,与节间长、单株结薯数和中薯率均呈极显著负相关.供试的111份甘薯地方种质资源可分为性状差异较大的四大类群,并从中筛选出3份综合性状优异的种质及1份高干物率种质,分别为北关白心薯、石园红薯、周畲黄心薯和修水大白薯.[结论]江西甘薯地方种质资源主要表型性状的变异较大,遗传多样性较丰富,尤其是薯块性状具有很大的遗传改良空间.甘薯地方种质资源间亲缘关系与地理来源无明显相关性.
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中科发早粳1号分子设计育种
《遗传 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：双季早稻生产是粮食产业的重要组成部分.近期,双季早粳稻品种培育取得了重要进展,育成了兼具高产、优质、高抗的中科发早粳 1 号等双季早粳稻新品种/系.中科发早粳 1 号是利用分子设计育种体系,针对双季早稻生产中长期难以解决的经济效益低、稻米品质差、早期耐寒差和易穗萌等问题,选取含有不同优异基因的空育 131、南方长粒粳与吉粳 88 为亲本,通过关键基因筛选聚合培育而成.中科发早粳 1 号株型紧凑,株高 90 厘米,每穗粒数 120 粒,结实率 85%,千粒重 26 克,每公顷产量 8.25 吨,主要米质指标达到部颁粳稻品种品质等级二级及以上.中科发早粳 1 号的成功培育将为双季早稻产业发展提供新的思路与动力.
关键词： 水稻 双季早稻 双季早籼稻 双季早粳稻 分子设计育种
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山药根腐线虫病发生动态及连作土壤线虫群落结构特征
《福建农业学报 》 2023 CSCD
摘要：[目的]探索早熟和晚熟品种、浅生槽定向栽培和传统栽培连作山药田根腐线虫的发生动态及山药连作土壤线虫群落结构的变化,以期为山药根腐线虫病的科学防治提供参考.[方法]以早熟品种永丰淮山传统栽培田、晚熟品种泰和竹篙薯浅生槽定向栽培田和传统栽培田连作土壤为研究对象,依据不同品种山药生长特点定期采集土样,采用贝尔曼漏斗法对土壤线虫进行分离,利用线虫形态学特征将线虫鉴定到属,并进行计数,分析线虫群落随着山药生长在土壤中的变化特征.[结果]永丰淮山和竹篙薯田土壤短体线虫属Pratylenchus种群数量分别从6月和8月之后开始急剧增加,10月达到高峰.不同品种和不同栽培方式山药田土壤分别共分离到9属、13属和12属线虫,且线虫群落均主要由食细菌类线虫和植物寄生类线虫组成.10月土壤中短体线虫属相对丰度急剧增加的同时,永丰淮山土壤中食细菌类线虫拟丽突线虫属Acrobeloides的相对丰度显著降低93.55%,而泰和竹篙薯浅生槽定向栽培和传统栽培土壤中食细菌类线虫小杆线虫属Rhabditis相对丰度分别显著降低52.80%和75.99%.此外,泰和传统栽培田土壤中拟丽突线虫属的相对丰度也大幅降低96.01%.对线虫生态指数分析表明,不同品种和不同栽培方式山药田的不同时期土壤线虫生态指数表现不同,但10月时连作土壤线虫多样性指数H'、均匀度指数J'和瓦斯乐思卡指数WI均显著降低.[结论]10月是根腐线虫发生的关键期,其相对丰度的急剧增加会打破土壤生态原有的平衡状态,导致土壤食细菌类线虫相对丰度、线虫群落多样性和均匀度以及土壤健康程度均大幅下降,对土壤环境产生不利影响.
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金荞麦的药理作用及在动物生产中的应用
《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：金荞麦（Fagopyrum dibotrys）作为中国传统的中草药,含有酚类、黄酮类等多种生物活性成分,具有多种生物调节功能,包括调节糖脂代谢、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等作用。金荞麦作为肉鸡饲料中批准使用的中草药,具有一定的抗生素替代性。在动物生产中,金荞麦作为饲料添加剂不仅可以提高动物的免疫和抗氧化能力,还可提高动物的生产水平,同时金荞麦的茎叶也可以开发为非常规饲料原料,缓解饲料原料短缺现状。本文就金荞麦的药理作用及在动物生产中的应用进行综述,为金荞麦的开发利用提供参考依据。
关键词： 生物活性 抗炎抗菌 肠道健康 抗氧化 糖脂代谢 抗肿瘤 动物生产
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二甲基二硫与氯化苦联合熏蒸防治山药土传病害效果及生物安全性评价
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确二甲基二硫（dimethyl disulfide, DMDS）与氯化苦（chloropicrin, CP）联合熏蒸对江西黏重土壤条件下山药土传病害的防控效果及生物安全性，选择土质黏重的连作红壤旱地进行熏蒸试验。结果表明，DMDS和CP联合熏蒸对枯萎病和立枯病的防效为90.56%,对根系生长旺盛期吸收根根结线虫病的防效为99.61%,对收获期块茎根结线虫、根腐线虫病的防效为88.70%。解除胁迫后20～120 d,熏蒸处理山药根际土壤微生物总量与空白对照（CK）差异不显著，但真菌/细菌、真菌/放线菌比值显著低于CK（P＜0.05）,芽胞杆菌数量显著高于CK（P＜0.05）。熏蒸处理山药出苗率与CK没有显著差异；山药齐苗期蔓基直径和藤蔓鲜重分别为3.40 mm和76.08 g,甩蔓盛期叶片叶绿素相对含量（SPAD）为52.56,均显著高于CK（P＜0.05）;收获期商品薯产量为21 292.86 kg/hm~2,显著高于CK。综上，DMDS和CP联合熏蒸对江西黏重土壤条件下山药土传病害均具有良好的防病效果，对山药和土壤微生物安全，增产效果显著。
关键词： 二甲基二硫联合氯化苦熏蒸 山药土传病害 防控效果 生物安全性
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增施大豆豆粕及豆粕炭对酸性水稻土的改良效果及对水稻产量的影响
《作物杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探讨大豆豆粕及其炭化还田对酸性水稻土的改良效果及对水稻产量的影响，通过大田试验，设置5个处理，分别为豆粕2250kg/hm~2（A1）、豆粕4500kg/hm~2（A2）、豆粕炭2250kg/hm~2（B1）、豆粕炭4500kg/hm~2（B2）和常规施肥（CK），分析不同处理下水稻产量、土壤pH、有机质和速效氮磷钾含量的变化。结果表明，与CK相比，施用豆粕和豆粕炭均可显著提高水稻产量（P＜0.05）,A1、A2、B1和B2处理的水稻产量分别比CK处理增加了11.1%、13.3%、8.3%和9.8%，且A1和A2处理的水稻产量显著高于B1和B2处理。水稻收获后，A1、A2、B1和B2处理土壤pH分别比CK处理提高了0.32、0.33、0.11和0.22；土壤有机质含量分别增加了12.40%、33.76%、11.93%和22.99%；土壤全氮含量分别增加了2.34%、5.33%、9.78%和7.95%；土壤有效磷含量分别增加了3.21%、28.78%、18.96%和24.18%。与CK处理相比，增施豆粕和豆粕炭处理产值增加，但纯收益及产投比降低，均表现为CK＞A1＞B1＞A2＞B2。因此，与豆粕炭相比，豆粕可作为较好的土壤改良剂培肥改良酸性水稻土。
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不同环境下芝麻品质性状的遗传变异分析
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为了分析芝麻营养品质性状在不同生态环境下的变异特征,选用8个白芝麻品种,在全国13个试验点种植,应用高效液相色谱法(HPLC)和近红外光谱分析法(NIR)对其主要品质性状进行测定.结果表明,8个芝麻品种在13个试验点的平均含油率、油酸、亚油酸、棕榈酸、芝麻素和芝麻林素含量分别为55.43%、38.88%、46.16%、8.63%、4.56mg/g和2.70mg/g.含油率随着纬度的升高先逐渐升高然后降低,在襄阳试验点的含油率最高,平均为57.50%,且显著高于其他试验点;伊犁试验点芝麻素、芝麻林素平均含量最高,分别为5.58 mg/g和3.60 mg/g,其他试验点的芝麻素和芝麻林素含量总体表现为由北向南先升高再降低.说明襄阳适宜种植高含油率芝麻,伊犁适宜种植芝麻素和芝麻林素含量高的芝麻.
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基于便携式蜜柚光谱仪的金沙柚叶片氮含量监测模型研究
《果树学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】旨在检验便携式蜜柚光谱仪（PPS）监测金沙柚叶片氮含量（LNC）的准确性，构建基于PPS的金沙柚LNC光谱监测模型。【方法】通过实施不同施氮量的试验，于幼果期和果实膨大期利用便携式蜜柚光谱仪（PPS）、ASD高光谱仪和RapidSCAN光谱仪测定冠层光谱反射率，计算得到归一化红边指数（NDRE）与归一化植被指数（NDVI），分析比较3种光谱仪测定的冠层植被指数变化规律与相关性，检验PPS的测定精度，构建基于PPS的金沙柚LNC光谱监测模型，采用不同试验点的数据检验模型。【结果】金沙柚LNC、NDVI和NDRE随着施氮量的增加表现为递增趋势；PPS和ASD测定的NDVI、NDRE间拟合的决定系数（R~2）依次为0.909 5和0.900 5,PPS和RapidSCAN测定的NDVI、NDRE间拟合的R~2依次为0.954 3和0.900 2，证明PPS的测定结果与ASD、Rapid SCAN具有很高的一致性。幼果期和果实膨大期的光谱监测模型的监测效果比生长中期好；PPS测定的NDVIPPS与NDREPPS相比，NDVIPPS与LNC之间的相关性高于NDREPPS；基于NDVIPPS的幂函数模型能准确地监测LNC，模型构建R~2介于0.821 0～0.847 2之间，模型检验的相关系数（r）、相对均方根误差（RRMSE）和均方根误差（RMSE）依次为0.895 2～0.933 3、4.4%～8.1%和0.1%～0.2%。【结论】与常规化学测试LNC相比，利用PPS可实时准确获取金沙柚LNC信息，在金沙柚轻简化种植与养分无损监测诊断中具有广阔应用前景。
关键词： 金沙柚 叶片氮含量 便携式蜜柚光谱仪 光谱监测 模型
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