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• 不同干燥方式对大球盖菇品质及抗氧化活性的影响

  作者：李朝智;熊慧薇;闵华;李菁;付晓记;魏云辉;陈绪涛

  关键词：大球盖菇;干燥方式;功能成分;干燥品质;抗氧化能力

• 顶空固相微萃取气质联用法检测干燥大球盖菇风味物质

  作者：熊慧薇;李菁;李朝智;刘莹;付晓记;闵华;幸胜平

  关键词：大球盖菇;顶空固相微萃取;气质联用;丁酸丁酯;壬醛

• 南丰蜜桔保鲜与加工现状及展望

  作者：付晓记;闵华;李朝智;朱建航;幸胜平;熊慧薇;尹爱梅

  关键词：南丰蜜桔;加工;保鲜;活性物质;协同保鲜

• 干燥方式对铁皮石斛活性成分的影响

  作者：熊慧薇;刘光宪;闵华;付晓记;李菁

  关键词：铁皮石斛;干燥方式;活性成分;必需氨基酸

• 低温储粮技术研究进展

  作者：黄宏;张绪坤;李俊;张雪龙;冯健雄;袁林峰;何家林;周巾英

  关键词：低温储藏;机械通风;控温制冷;水平通风;内环流

• 大米高转化糖浆制备及理化特性分析

  作者：罗晶;李信;欧阳玲花;周巾英;袁林峰;胡帅;祝水兰

  关键词：抗性淀粉大米;碎米;高转化糖浆;挤压酶解;理化特性

• 不同贮藏方式对花生仁品质的影响

  作者：周巾英;王丽;祝水兰;罗晶;樊琪平;冯健雄

  关键词：花生仁;低温贮藏;干燥贮藏;气调贮藏;品质