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浅论我国芦笋加工利用现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 幸胜平 1 ; 肖华志 2 ; 冯健雄 1 ; 祝水兰 1 ;

作者机构： 1.江西省农业科学院

2.天津大学

关键词： 芦笋;加工利用;现状;发展趋势

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2008 年 20 卷 12 期

页码： 93-96

摘要： 综述了目前我国芦笋加工开发的现状,介绍了各类产品的产品形式和加工技术,同时对芦笋的开发利用趋势作了展望。

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