文献类型： 中文期刊

作者： 刘晓峰 ¹ ; 张莉 ² ; 祝国荣 ¹ ; 陈宏霖 ¹ ; 杨健 ¹ ; 葛紫晗 ¹ ; 李学军 ¹ ;

作者机构： 1.河南师范大学水产学院/水产动物疾病控制河南省工程实验室

2.江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所

关键词： 水蕹菜;覆盖度;淇河鲫;营养品质;健康养殖;高密度养殖

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2023 年 42 卷 001 期

页码： 139-145

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了获得淇河鲫池塘养殖中的最佳水蕹菜浮床覆盖度,试验随机选取360尾淇河鲫,设计水蕹菜浮床覆盖度为0%(C0)、10%(C1)、20%(C2)和30%(C3)4个试验组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,饲养90 d后,测定各试验组养殖水质、淇河鲫的生长、常规营养成分和氨基酸含量,并比较其差异.结果显示,水蕹菜浮床覆盖度仅对鱼肉品质中的甘氨酸、缬氨酸和精氨酸有显著性影响(P<0.05),3种氨基酸的最大值基本上在C1试验组,且各试验组间缬氨酸和精氨酸的含量变化与增重率变化一致.此外,与C0相比,C1、C2和C3试验组均含有较高的粗蛋白和灰分含量及较低的粗脂肪含量,其中C1试验组具有最高的粗蛋白含量和最低的粗脂肪含量.结果表明,10%水蕹菜浮床覆盖度最有利于淇河鲫的优良鱼肉品质的形成,过高的覆盖度则起相反作用.