科研产出
对92个茶树菇菌株的遗传多样性分析和农艺性状的评价
《微生物学杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解茶树菇（Agrocybe aegerita）种质资源的遗传多样性和筛选优良的茶树菇新品种，采用菌株拮抗试验方法观察了92株茶树菇菌株间拮抗反应及其类型，ISSR-PCR（inter-simple sequence repeat-PCR）分子标记方法对92株茶树菇菌株的遗传多样性进行了综合分析。拮抗试验将92株茶树菇菌株分为27组；筛选出的20条ISSR引物共扩增出317条清晰条带，多态性条带平均比率为82.60%;在遗传相似系数为0.742时，ISSR分子标记分析可将92株茶树菇划分为6大类群，拮抗试验和ISSR分子标记分析的结果基本一致。通过对比农艺性状分析，初步筛选出滇农5、滇农14、茶5-800、白茶、闽农5及滇农8作为工厂化生产茶树菇菌种。结果表明茶树菇的遗传多样性丰富，结合栽培出菇试验可为茶树菇品种选育和杂交育种的亲本选择提供参考。
关键词： 茶树菇（Agrocybe aegerita） 拮抗反应 简单序列重复区间 遗传多样性 农艺性状
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不同种植方式及生长年限的铜鼓多花黄精营养品质分析及其评价体系的构建
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了系统探究铜鼓多花黄精的营养品质并构建其评价体系，本文比较分析了不同种植方式和生长年限的铜鼓多花黄精23种营养品质指标，并通过相关性、因子和聚类分析构建了其营养品质评价体系。结果显示大棚种植（GP）多花黄精中的醇溶性浸出物、蛋白质、必需氨基酸、药用氨基酸、灰分及5种常量矿物元素含量均最高，且必需氨基酸营养评分也最高。露天种植（OP）多花黄精中的多糖和皂苷含量最高。林下种植（UP）4种微量元素（Fe、Mn、Zn和Se）含量最高。而野生（W）多花黄精的黄酮和总酚含量最高。随着多花黄精生长年限的延长，多花黄精中醇溶性浸出物、脂肪和多糖含量逐渐增加，而皂苷、黄酮和总酚含量无显著性变化（P>0.05）。但多花黄精的淀粉、粗纤维、蛋白质、灰分、必需氨基酸营养评分、矿物元素等物质含量均与生长年限呈负相关性，其中以GP下降趋势最为明显。通过相关性分析、因子分析和聚类分析将22项营养品质指标简化为13项指标，进而采用主成分分析建立了多花黄精营养品质综合评价模型，发现8种铜鼓多花黄精样品营养品质综合评分（-1.331～1.161）大小顺序为GP-3>UP-3>W-4>GP-5>GP-4>OP-3>UP-4>OP-4，即GP-3的营养品质最佳，并在此基础上建立了铜鼓多花黄精营养品质综合评分6级标准。本研究成果将为筛选最佳营养品质的铜鼓多花黄精原料进行高价值产品开发或品种改良提供理论依据。
关键词： 多花黄精 营养品质 种植方式 主成分分析 评价体系
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60Co-γ辐照对卵清蛋白糖基化体系结构和糖基化产物的影响
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究60Co-γ辐照对糖基化体系结构和糖基化产物的影响,以卵清蛋白(OVA)-葡萄糖体系为研究对象,经0,25,50,75,100 kGy的60Co-γ辐照后,采用SDS-PAGE、荧光光谱、圆二色谱测定其分子质量、三级结构及二级结构的变化.借助高效液相色谱法、紫外光谱法测定其体系内产生的有害糖基化产物(果糖胺、丙烯酰胺、荧光性AGEs、戊糖素、类黑精)的含量.OVA分子质量和表面疏水性的增加、内源荧光强度和α-螺旋含量的降低、β-结构(β-折叠和β-转角)含量的增加表明,60Co-γ辐照呈剂量依赖性,促进了 OVA与葡萄糖的糖基化反应.此外,60Co-γ辐照后体系内产生的果糖胺、丙烯酰胺的含量呈现先上升后下降的趋势,在辐照剂量为50 kGy时达到最大值.荧光性AGEs、戊糖素、类黑精的含量以剂量依赖性方式增加.综合来看,为了减少辐照加工过程中蛋制品内有害糖基化产物的含量,提高其安全性,需将60Co-γ辐照的剂量控制在25 kGy以内.本研究结果为未来扩展食品辐照技术在蛋制品方面的应用提供一定的科学依据.
关键词： 卵清蛋白 60Co-γ辐照 糖基化体系 结构 糖基化产物
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不同类型甜瓜共砧品种嫁接对江西梨瓜的影响研究
《农业科技通讯 》 2024
摘要：为研究不同共砧嫁接对江西梨瓜抗性、品质和产量的影响,本研究采用3种不同类型甜瓜共砧品种(高糖型厚皮甜瓜2102砧、苦味型厚皮甜瓜2103砧、菜用型薄皮甜瓜T13砧),以江西梨瓜为接穗进行嫁接栽培比较试验.结果表明,共砧嫁接果实瓜瓤成熟期较自根苗提前;砧木的抗性直接决定嫁接苗的抗性;共砧砧木的糖度和苦味物质不会对嫁接果实进行传导,但肉质特性可能影响嫁接果实风味.菜用型薄皮甜瓜砧木T13砧的耐湿性强于厚皮甜瓜砧,可增加梨瓜果实边缘可溶性固形物含量,而且对产量的提升优于厚皮甜瓜砧,可作为薄皮甜瓜共砧育种的重要方向.
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基于便携式作物生长监测诊断仪的红壤花生叶片氮积累量和叶面积指数监测
《江西农业学报 》 2024
摘要：通过分析红壤花生不同生育期的生长指标动态变化特征及其与冠层光谱植被指数间的定量关系,以赣花5号和航花2号这2个花生品种为试验对象,设置4个施氮水平,在花生关键生育期(苗期、花针期、结荚期和饱果期)利用便携式作物生长监测诊断仪(CGMD-402)采集冠层光谱植被指数,并同步取样测定各处理的地上部生物量、叶片氮积累量(LNA)和叶面积指数(LAI),构建基于CGMD-402的红壤花生LNA和LAI监测模型.结果表明:施氮水平会对红壤花生植株的生长产生影响,地上部植株的生物量会随着施氮量的增加而增大;叶片氮积累量和叶面积指数均随生育进程的推进整体上表现为先升后降的动态变化特征;花针期与结荚期的花生冠层归一化植被指数(NDVI)与LAI和LNA均具有较好的相关性.因此,可利用便携式作物生长监测诊断仪CGMD-402监测红壤花生的LAI和LNA,为江西省红壤花生的精确施氮管理提供技术支撑.
关键词： 作物生长监测诊断仪 红壤花生 叶面积指数 叶片氮积累量 监测模型
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