瞬时高压处理对豆渣膳食纤维溶液流变性的影响

熊慧薇; FENG Jian-xiong; 刘成梅; LIU Wei; 《食品与机械 》 2008 北大核心

摘要：酶法和化学法相结合制备的豆渣膳食纤维溶液分别经过40 MPa和瞬时高压140 MPa处理,采用B rookfield DVⅢ+流变仪对溶液的各项流变性质指标进行全面测定,采用幂率模型和宾汉模型对试验数据进行拟和,并采用外推法计算料液的动态屈服力,就试验结果进行详细的分析和讨论。各项测定程序依次为速度敏感性、触变性、时间敏感性、温度敏感性和动态屈服力测定。结果表明:经过瞬时高压(IHP)处理后的膳食纤维溶液具有更高的流变模型拟和度和更高的屈服力。

关键词： 瞬时高压(IHP) 豆渣 膳食纤维(DF) 流变性 幂律模型 宾汉模型 动态屈服力

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南方油桃综合栽培技术

万水林; 《中国南方果树 》 2008 北大核心

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鸡抗菌肽Gallinacins生物特性研究进展

李思明; 欧阳玲花; 周定刚; 张恭炜; 雷荣苹; 《中国饲料 》 2008 北大核心

摘要：在介绍鸡抗菌肽Gallinacins(Gals)组织表达分布的基础上,综述了Gals的基因结构、抗菌作用和主要机制。

关键词： 鸡抗菌肽 Gallinacins 基因表达 抗菌作用

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辣椒属栽培种主要表型性状的评价与相关分析

陈学军; 方荣; 缪南生; 熊德桃; 卢德文; 《中国农学通报 》 2008 北大核心

摘要：为掌握辣椒表型性状变化特点及其相互关系,对辣椒属5个栽培种96份材料的14个表型性状进行了评价和相关分析,结果表明:14个表型性状具有较高的遗传多态性,其变异系数(CV)范围在14.0%(叶形指数)～135.0%(单果重)之间;果实性状与株型性状之间存在较为复杂的相关关系,因此,在辣椒遗传改良中,应根据育种目标对表型性状进行合理的选择。

关键词： 辣椒 表型性状 评价 相关性

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再谈蛋鸡育雏季节的选择

唐维国; 《中国家禽 》 2008 北大核心

摘要：现在民间很多农村饲养土鸡仍然选择"清明"育雏或"重阳"育雏,即一般选择清明节前后育雏或重阳节前后育雏。选择这样的育雏时间是

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江西红米稻种资源主要农艺性状及营养特性分析与评价

黎毛毛; 余丽琴; 付军如; 彭小松; 朱昌兰; 贺晓鹏; 熊玉珍; 贺浩华; 《植物遗传资源学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：对94个江西红米地方品种主要农艺性状及其中33个地方品种营养成分进行分析评价。结果表明,江西红米地方品种具有结实率较高(大于65.0%的品种占84.0%)、千粒重中等(20～30g的品种占93.6%)、易倒伏、抗稻瘟病能力较弱、属保持系类型等特点。脂肪含量较高,有26个品种脂肪含量大于3.0%,其中柳水红脂肪含量4.62%。筛选出多个钙、硒、维生素B1和B2含量较高的材料,其中红米麻壳钙含量81.6mg/kg,红金米硒含量0.09mg/kg,明显高于一般水稻品种。糯子红等6个品种维生素B1含量均大于2.0mg/kg,其中早红维生素B1含量高达17.0mg/kg;红米麻壳等10个品种维生素B2含量均大于0.1mg/kg,其中油红子维生素B2含量达0.6mg/kg。这些优异地方红米种质资源的发掘,可为种质资源的创新与利用提供优异种质。

关键词： 江西红米 农艺性状 蛋白质 脂肪 矿质元素 维生素

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中部地区农民社会养老保险参与意愿分析——以江西省为例

吴罗发; 《农业经济问题 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：本文通过江西省58个县(市)436个农户的问卷调查,在现行完全由个人缴费的制度安排下,有82.7%的农户表示愿意参与社会养老保险。利用Logistic模型对农民社会养老保险的参与愿意进行计量经济分析表明,农民的文化程度对参与社会养老保险的意愿有显著影响并呈负相关,农户人均纯收入、农户劳动力比重、农户承包耕地面积对参与社会养老保险的意愿有显著影响并呈正相关。说明在农村养老保险制度设计中,我们不仅要充分考虑农民的保障需求水平和缴费能力,兼顾制度的公正与效率,还要充分考虑到农户的个人特征、家庭特征、生产特征的差异。

关键词： 农民 社会养老保险 参与愿意 影响因素 Logistic模型

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多功能固沙保水剂性能及其效果的研究

张建峰; 杨俊诚; 张夫道; 姜慧敏; 刘秀梅; 王玉军; 张骏; 《农业环境科学学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：采用液相化学方法,微乳化、高剪切和非均相混聚技术,以风化煤和废弃塑料为主要原料,研制了集提供养分、固沙保水、改良土壤、修复荒漠化土壤作用于一体的3种多功能固沙保水剂,通过试验研究,优化出一组固沙保水剂。结果表明,该固沙保水剂的胶团粒径为20￣60nm,固结层抗压强度为5.30￣16.10MPa,抗冻融性能和耐老化性能良好,在风速15m·min-1和25m·min-1连续吹30min、在风速30m·min-1吹5min均未见起尘及风蚀现象,抗风蚀性能显著。

关键词： 风化煤 非均相混聚 固沙保水 抗风蚀

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杂交籼稻亲本成熟胚组培研究

沈显华; 黄仁良; 朱珊; 《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：由于水稻组培效率对基因型的依赖性较强,因此针对水稻基因型研究和建立其高效组培技术体系尤为重要。筛选了愈伤诱导基本培养基,比较了6-BA和Kt对植株分化的效果,优化了激素配比。结果表明:16个基因型在愈伤诱导培养基MS上,平均愈伤诱导率和胚性愈伤诱导率分别为83.47%、38.59%,较CC培养基分别高出3.40%和7.42%;16个基因型中有12个基因型在MS培养基中表现出更高的胚性愈伤诱导率,且出愈时间早、愈伤生长快,不易褐化,说明MS培养基可作为杂交籼稻亲本成熟胚愈伤诱导的广谱培养基;植株分化预备试验结果显示,6个基因型在附加6-BA的分化培养基中均表现出更高的绿苗分化率,平均较使用Kt提高了10.65%,说明6-BA较Kt用于植株分化可取得更好效果;正交试验优化植株分化激素配比的试验结果表明R998和R463的最优激素组合均为3 mg/L 6-BA+0.5 mg/L NAA+1 mg/L Kt,而R253和R402的最优激素组合分别为1 mg/L 6-BA+1 mg/L NAA2、mg/L 6-BA+0.5 mg/L Kt,说明通过优化分化培养基中的激素配比,可以进一步提高了籼稻绿苗分化率,尤其是对于植株再生培养力低的基因型极为有效。

关键词： 杂交籼稻 亲本 成熟胚 愈伤诱导 胚性愈伤 正交试验 激素 植株分化

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猪人工授精技术的探讨

季华员; 李省辉; 谢金防; 韦启鹏; 刘林秀; 谢明贵; 杨群; 《中国畜牧兽医 》 2008 北大核心

摘要：猪人工授精技术是以种猪的培育和商品猪的生产为目的,进行科学养猪、实现养猪生产现代化的重要手段。作者就其优点、授精的几个重要环节、影响授精效果的原因分析、面临的问题、发展前景等做简单介绍。

关键词： 猪 人工授精 方法

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