科研产出
湖羊与三元杂交绵羊夏杜湖、夏澳湖肉质特性比较研究
《畜牧兽医学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：旨在探究湖羊与三元杂交绵羊夏杜湖、夏澳湖肉质特性.本研究选择健康且出生体重相近的公羔((3.61± 0.65)kg)随母哺乳至45天后集中断奶.断奶后分成3个处理组(湖羊组、夏澳湖组和夏杜湖组),每个处理15只公羔,3个处理的45只羔羊混合饲养至6月龄屠宰,并分析背最长肌组织形态及背最长肌的肉品质及营养成分.试验期饲喂全混合基础日粮.结果表明:1)相对于湖羊,三元杂交绵羊背最长肌亮度(L*)显著降低,熟肉率显著提高(P<0.05),但其对背最长肌pH、剪切力、失水率、红度(a*)和黄度(b*)无显著影响(P>0.05).2)相对于湖羊,三元杂交绵羊背最长肌纤维直径和平均面积显著提高,但肌纤维数量和密度显著降低(P<0.05).3)相对于湖羊,三元杂交绵羊背最长肌中粗蛋白、必需和非必需氨基酸的含量显著提高(P<0.05),但对总饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及微量元素(铜、铁、锌和锰)无显著影响(P>0.05).4)夏杜湖和夏澳湖在背最长肌pH、剪切力、失水率、熟肉率、肉色、肌纤维数量、肌纤维面积、肌纤维密度、常规营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)、微量元素(铜、铁、锌和锰)、必需和非必需氨基酸的含量、总饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均无显著差异(P>0.05).综上所述,三元杂交绵羊能够显著改善肉品质,增加背最长肌中粗蛋白和氨基酸水平,具有培育生产优质羊肉的潜力,且同一终端父本杂交后代在肉质特性中无明显差异.
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饲粮中添加芦丁对努比亚山羊体尺指标、瘤胃发酵和器官发育的影响
《中国饲料 》 2024 北大核心
摘要：为研究饲粮中添加芦丁对努比亚山羊体尺指标、瘤胃发酵和器官发育的影响,试验选择2月龄健康、体重相近的努比亚山羊母羊36只,随机分为3组,每组12只羊.分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+25 mg/kg芦丁(试验Ⅰ组)和基础饲粮+50 mg/kg芦丁(试验Ⅱ组).试验预饲期10 d,正试期60 d.饲养结束后进行屠宰.结果表明:(1)与对照组相比,正试期第10天试验Ⅰ组和Ⅱ组山羊管围分别显著提高5.57%(P<0.05)、6.93%(P<0.05),正试期第60天试验Ⅱ组管围和体高分别显著降低6.54%(P<0.05)、8.23%(P<0.05),试验Ⅱ组体长相对于Ⅰ组显著提高3.69%(P<0.05).(2)与对照组相比,试验Ⅰ组山羊丙酸和总挥发性脂肪酸浓度分别显著降低42.14%(P<0.05)、21.62%(P<0.05).试验Ⅱ组乙酸和总挥发性脂肪酸浓度分别显著降低29.23%(P<0.05)、29.43%(P<0.05).(3)与对照组相比,试验Ⅰ组山羊瘤胃产琥珀酸丝状杆菌、溶纤维丁酸弧菌、乳酸菌和黄色瘤胃球菌基因相对表达量分别提高 271.57%(P<0.01)、1686.09%(P<0.05)、280.00%(P<0.01)和 16226.73%(P<0.01),试验 Ⅱ 组白色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃普雷沃菌、乳酸菌和黄色瘤胃球菌基因相对表达量分别提高130.56%(P<0.01)、381.74%(P<0.05)、188.00%(P<0.01)、546.00%(P<0.01)、25624.75%(P<0.01),嗜淀粉瘤胃杆菌基因相对表达量降低57.89%(P<0.05).试验Ⅰ组与试验Ⅱ组嗜淀粉瘤胃杆菌、产琥珀酸丝状杆菌、白色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃普雷沃菌和乳酸菌基因相对表达量对比差异极显著(P<0.01)或显著(P<0.05),黄色瘤胃球菌基因相对表达量对比差异不显著(P>0.05).(4)与对照组相比,试验Ⅰ组山羊心脏重量、瓣胃重量和指数分别显著降低14.50%(P<0.05)、24.00%(P<0.05)、20.00%(P<0.05),试验 Ⅱ 组肝脏重量和指数分别提高 12.54%(P<0.01)、14.95%(P<0.01),瓣胃重量和指数分别显著降低29.41%(P<0.05)、28.57%(P<0.05).(5)与对照组相比,试验Ⅰ组山羊十二指肠VH/CD和回肠VH分别显著降低0.13%(P<0.05)、15.42%(P<0.05),试验Ⅱ组十二指肠VH、CD、回肠VH、VH/CD 分别显著降低 29.19%(P<0.05)、20.92%(P<0.05)、18.23%(P<0.05)、26.14%(P<0.05),空肠 CD 显著提高15.63%(P<0.05).综上所述,本试验条件下,饲粮中添加高剂量芦丁可以增加努比亚山羊部分瘤胃菌群的数量,影响瘤胃发酵,对胃肠道发育产生负面影响.
关键词： 芦丁 山羊 体尺 瘤胃发酵 细菌菌群 器官重量 肠道发育
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芦丁对山羊组织脂肪酸合成和代谢相关基因表达的影响
《江西畜牧兽医杂志 》 2023
摘要：本试验旨在研究芦丁对山羊组织脂肪酸合成和代谢相关基因表达的影响。试验选取36只体重相近且健康的努比亚山羊，随机分成3组，每组12只羊。对照组不添加芦丁，两个试验组分别添加25mg/kg、50 mg/kg芦丁，试验期为70d。结果表明：（1）芦丁对山羊肝脏、空肠和肌肉的ACOX1 mRNA表达量无显著影响（P＞ 0.05）。（2）与对照组相比，50mg/kg组山羊肝脏的PPAR-γ和ACACA mRNA表达量显著升高（P ＜0.05）,25 mg/kg组山羊空肠的PPAR-γ mRNA表达量显著升高（P ＜0.05）。对照组山羊肌肉的PPAR-γ和ACACA mRNA表达量显著高于其他两组（P ＜0.05）。（3）与对照组相比，25 mg/kg和50 mg/kg组山羊肝脏的FASN mRNA表达量显著升高（P ＜0.05），而空肠的FASN mRNA表达量则相反。50 mg/kg组山羊肌肉的FASN mRNA表达量显著低于其他两组（P ＜0.05）。综上所述，芦丁能够通过调控脂肪酸合成和代谢相关基因的表达来影响山羊体内脂肪的沉积。
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不同精粗比全混合日粮对山羊肉品质的影响
《中国饲料 》 2022 北大核心
摘要：本试验旨在研究在蛋能比和钙磷比相同的情况下,不同精粗比全混合日粮对努比亚山羊肉品质的影响.选择2月龄健康,体重相近[(20.07±0.57)kg]的努比亚山羊母羊36只,随机分为3组,每组12只羊.分别饲喂精粗比为40:60(L组)、50:50(M组)和60:40(H组)的全混合日粮.试验期70 d.结果表明:(1)试验期山羊天冬氨酸含量M组比L组、H组分别提高22.62%、15.15%,差异显著(P<0.05);谷氨酸含量M组比L组、H组分别提高17.86%(P<0.05)、9.94%(P>0.05);蛋氨酸含量L组比H组提高23.38%,差异显著(P<0.05);L组与M组无显著性差异(P>0.05);努比亚山羊肌肉氨基酸总量在各试验组间无显著差异(P>0.05).(2)努比亚山羊肌肉中水分和粗蛋白质含量在各试验组间无显著差异(P>0.05).综上所述,努比亚山羊饲喂精粗比50:50全混合日粮的效果最佳.
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不同蛋白质水平精料对广丰山羊生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不同蛋白质水平精料对广丰山羊生长性能、屠宰性能和血清生化指标的影响。选择健康且体重相近的3月龄左右广丰山羊30只,随机分为3组,每组10只（公母各占1/2）。3组山羊分别饲喂高（22.87%,H组）、中（19.07%,M组）和低（15.23%,L组）蛋白质水平的精料,粗料均为野生芒草鲜草,精粗比50∶50。试验期为84 d,其中预试期为14 d,正试期为70 d。结果显示:1)正试期第35天,L组的体高显著低于其他2组（P<0.05）,而料重比则相反,其他生长性能指标各组间无显著差异（P>0.05）。2)正试期第14天,H组血清尿素氮含量极显著高于其他2组（P<0.01）,其中M组最低;正试期第35天,L组血清尿素氮含量显著高于M组（P<0.05）;正试期第70天,H组和L组血清尿素氮含量极显著高于M组（P<0.01）。3) H组的眼肌面积显著高于M组（P<0.05）,其他屠宰性能指标各组间无显著差异（P>0.05）;M组的瓣胃重量和指数以及皱胃重量均显著低于L组（P<0.05）,而肺脏指数则显著高于L组（P<0.05）;H组的心脏重量和指数均显著低于L组（P<0.05）。综上所述,在本试验条件下,蛋白质水平为19.07%的精料可以满足广丰山羊的育肥需求。
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饲粮蛋白质水平对广丰山羊肉品质、血清酶活性、瘤胃发酵和肠道发育的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对广丰山羊肉品质、血清酶活性、瘤胃发酵和肠道发育的影响。选择体重相近、健康的广丰山羊30只,随机分为3组,分别饲喂高（H组）、中（M组）和低蛋白质水平（L组）的精料,粗料为芒草鲜草,每组10只（公母各占1/2）。预试期14 d,正试期70 d。结果表明:1)H组的山羊肌肉pH45 min显著高于L组（P<0.05）,而熟肉率则显著低于L组（P<0.05）,其他指标各组间无显著差异（P>0.05）。2) M组血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性均低于其他2组,但各组间差异不显著（P>0.05）。3) L组瘤胃乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸的含量显著高于H组（P<0.05）,其他指标各组间无显著差异（P>0.05）。M组瘤胃黄色瘤胃球菌、栖瘤胃普雷沃菌、嗜淀粉瘤胃杆菌和白色瘤胃球菌基因相对表达量显著高于其他2组（P<0.05）,H组瘤胃的溶纤维丁酸弧菌和产琥珀酸丝状杆菌基因相对表达量显著高于其他2组（P<0.01）。4)L组回肠的绒毛高度以及空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度（VH/CD）显著或极显著高于H组（P<0.05或P<0.01）,其他指标各组间无显著差异（P>0.05）。综上所述,饲粮蛋白质水平能够影响广丰山羊肉品质、瘤胃发酵和肠道发育。从本试验结果来看,降低饲粮蛋白质水平能够改善山羊肉品质,提高瘤胃发酵和小肠吸收功能。
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青贮无花果叶对山羊生长性能、血液指标及经济价值的影响
《中国饲料 》 2021 北大核心
摘要：文章旨在研究日粮添加不同水平青贮无花果叶对山羊生长性能、血液指标及经济价值的影响。试验将60头平均体重为6.51kg的山羊随机分为3组,每组5个重复,每个重复4头。对照组与处理组山羊在整个10周的饲养试验期间分别饲喂青贮无花果叶水平为0、15%和30%的浓缩料,自由采食小麦秸秆。结果 :随着浓缩料中青贮无花果叶添加水平的升高,山羊料重比显著降低（P <0.05）。30%青贮无花果叶组山羊的末重和平均日增重较对照组分别显著提高0.97%和2.88%（P <0.05）。15%和30%青贮无花果叶组山羊中性洗涤纤维表观消化率较对照组分别显著提高30.39%和27.68%（P <0.05）。对照组山羊血液血红蛋白含量及浓度较15%和30%青贮无花果叶组分别显著提高30.89%、32.92%和22.49%、20.41%（P <0.05）。随着日粮青贮无花果叶添加水平的升高,血清尿素氮浓度显著降低（P <0.05）。对照组血清葡萄糖浓度较30%青贮无花果叶显著提高50%（P <0.05）。结论 :浓缩料补充15%～30%青贮无花果叶对山羊健康状况及养分消化无负面影响,但可提高饲料效率。考虑经济成本,青贮无花果叶添加水平为30%为宜。
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不同精粗比全混合日粮对努比亚山羊肉品质、血清指标和器官发育的影响
《草业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了研究不同精粗比全混合日粮对山羊肉品质、血清指标和器官发育的影响,将体重相近、健康的4月龄努比亚黑山羊36只随机分为3组,每组12只羊.试验组山羊分别饲喂低精粗比(40:60,L)、中精粗比(50:50,M)和高精粗比(60:40,H)全混合日粮,试验为期70 d.结果表明:1)不同精粗比日粮对整个试验期山羊的体尺指标无显著影响(P>0.05).2)正试期第14天,H组山羊血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)和肌酸激酶(creatine kinase,CK)活性显著低于L组(P<0.05);正试期第56天,H组山羊血清AST/ALT值显著高于L组(P<0.05),但碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)活性则相反.3)H组山羊肌肉失水率显著低于其他两组(P<0.05),但肌肉pH则相反;M组肌肉红度显著低于其他两组(P<0.05),各组间其他项目无显著性差异(P>0.05).4)L组山羊的瘤胃重量、肝脏重量和肝脏指数显著高于H组(P<0.05),而肺指数则相反;M组山羊网胃重量、网胃指数、瓣胃重量、瓣胃指数和皱胃指数著高于L组(P<0.05),而脾脏重量和脾脏指数则相反.5)L组山羊十二指肠绒毛高度、VH/CD和空肠VH/CD显著高于H组(P<0.05),而空肠的隐窝深度则相反;M组山羊回肠绒毛高度和VH/CD显著高于H组(P<0.05).综上所述,低精粗比日粮能够促进努比亚山羊胃肠道发育,高精粗比日粮能够提高山羊肉品质.从本试验结果来看,采用低精粗比(40:60)日粮对努比亚山羊进行育肥较好.
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稻草补饲苜蓿对山羊瘤胃内蛋白微循环效率与增重的组合效应
《江西农业学报 》 2014
摘要：在稻草基础日粮中分别补饲25%(处理MSL25)、50%(处理MSL50)与75%(处理MSL75)的苜蓿,研究了不同补饲处理对山羊瘤胃内蛋白微循环效率与增重的组合效应。结果表明:瘤胃原虫对细菌的吞噬量与吞噬速率总体上均随苜蓿补饲水平的增加而下降,但处理MSL50与MSL75间差异不显著;各处理的瘤胃原虫对细菌的吞噬量与吞噬速率均在吞噬时间60 min时达到最高值;不同处理的日增重和总增重均表现为:MSL25
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稻草补饲苜蓿对山羊瘤胃发酵的组合效应
《草业科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：将9只体况良好、体质量相近(41.3±1.2)kg、安装有永久性瘤胃瘘管的成都麻羊半同胞羯羊,随机分成3组,饲以稻草基础日粮,分别补饲苜蓿(Medicago sativa,MSL)25%(MSL25)、50%(MSL50)与75%(MSL75),进行瘤胃内环境的测定及发酵指标的组合效应研究。结果显示,3组不同苜蓿补饲水平混合粗饲料的瘤胃液相pH在6.53~6.93,NH3-N浓度在9.42~43.27mg·dL-1,总挥发性脂肪酸浓度在69.45~107.28mmol·L-1,菌体蛋白浓度在73.56~132.23mg·dL-1,NH3-N浓度、总挥发性脂肪酸浓度与菌体蛋白浓度均随苜蓿补饲水平的增加呈非线性增加。以MSL25作参照的瘤胃发酵指标的多项指标组合效应指数(MFAEI),MSL75的为1.21,仅为MSL50组1.03的1.17倍。表明当山羊稻草基础日粮苜蓿补饲水平超过50%时,提高稻草纤维物质利用率的组合效应增加不明显。
关键词： 山羊 稻草 苜蓿 瘤胃内环境 多项指标组合效应指数
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