科研产出
油茶籽油氧化稳定性研究进展
《江西农业学报 》 2021
摘要：油茶籽毛油富含不饱和脂肪酸,且含有维生素、植物甾醇、多酚类等多种活性物质,其氧化稳定性较好.在经过精炼加工后,油茶籽毛油活性物质损失较大,氧化稳定性大幅下降.在贮藏期间,油茶籽油易受氧、光照、温度、金属离子、微生物等因素的影响而导致氧化速度加快,如果贮藏不当,更易氧化.为减缓油茶籽油氧化速度、提高其氧化稳定性、延长贮藏货架期,众多学者开展了大量研究,包括探索加工工艺、储存容器材质的选择、最适合的贮藏条件、研发利用各种抗氧化剂等.因此,从油茶籽油的特性、影响抗氧化性能的因素、各种抗氧化剂的应用等方面,综述了提升油茶籽油抗氧化性能的研究进展,展望了今后油茶籽油氧化稳定性研究方向.
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蜂巢提取物的制备及其抑菌性、抗氧化活性
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：目的:获得蜂巢提取物的最佳制备方案,并探究蜂巢提取物的抑菌、抗氧化活性。方法:对在不同提取条件下所获得蜂巢提取物中的黄酮、总多酚及氨基酸提取率进行检测,选择蜂巢提取物中黄酮、总多酚及氨基酸提取含量相对较高的制备条件,在最佳蜂巢提取物制备方案的基础上,检测蜂巢提取物的抑菌效果、羟基自由基抑制率和还原能力。结果:研究得到蜂巢提取物的最佳制备方案为:提取时间30 min、料液比1:30 g/mL、乙醇浓度60%、提取温度为50 ℃,并且验证值与其没有显著差异。蜂巢提取物有良好的抑菌效果,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最为明显（P<0.05）。相对于Vc,蜂巢提取物有更加显著的抗氧化能力（P<0.05）。结论:蜂巢提取物作为一种天然资源,在抗菌、抗氧化方面能发挥巨大作用,有很大的挖掘空间和使用潜力。
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包被肉桂醛对夏季高温条件下肉鸭生长性能、屠宰性能、血清抗氧化指标及空肠形态结构的影响
《动物营养学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加包被肉桂醛对夏季高温条件下肉鸭生长性能、屠宰性能、血清抗氧化指标及空肠形态结构的影响。选取21日龄体重接近的健康大余麻鸭360羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复20羽(公母各1/2)。对照组1饲喂不添加抗生素的基础饲粮,对照组2饲喂添加100 mg/kg杆菌肽锌的基础饲粮,试验组饲喂添加200 mg/kg包被肉桂醛的基础饲粮。试验期为42 d。结果表明:1)试验组的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性以及空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度均显著高对照组2(P<0.05)。2)对照组1的料重比、血清丙二醛含量显著均高于试验组(P<0.05),对照组1的血清SOD、谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力以及空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度显著低于试验组(P<0.05)。3)试验组其他生长性能(初始体重、终末体重、平均日增重、平均日采食量)、屠宰性能(屠宰率、全净膛率、腹脂率和腿肌率)及空肠形态结构指标(隐窝深度)与对照组1和对照组2均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮中添加200 mg/kg的包被肉桂醛能缓解热应激对肉鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肠道黏膜形态的影响。
关键词： 包被肉桂醛 热应激 肉鸭 生长性能 屠宰性能 抗氧化 肠道形态结构
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发酵菜籽粕对28~49日龄白羽公番鸭生长性能及血清生化、激素和抗氧化指标的影响
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究发酵菜籽粕对28~49日龄白羽公番鸭生长性能及血清生化、激素和抗氧化指标的影响.菜籽粕经嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母混合菌发酵,制备发酵菜籽粕.选择同一批出雏且体重相近的28日龄白羽公番鸭240只,随机分成2组,每组6个重复,每重复20只.对照组和试验组分别饲喂含8%普通菜籽粕和8%发酵菜籽粕的基础饲粮,试验期21 d.结果表明:1)发酵可有效降低菜籽粕中硫甙和粗纤维含量,提高粗蛋白质和总氨基酸含量.2)试验组的终末体重、平均日采食量和平均日增重均显著高于对照组(P<0.05).3)试验组的血清超氧化物歧化酶活性显著低于对照组(P<0.05),其他血清生化、激素和抗氧化指标与对照组均无显著差异(P>0.05).由此可知,发酵可有效降低菜籽粕中硫甙含量,提高菜籽粕营养价值.用发酵菜籽粕替代饲粮中的普通菜籽粕,可提高番鸭的生长性能,而对血清生化和激素指标无显著影响.
关键词： 番鸭 发酵菜籽粕 生长性能 血清生化指标 激素 抗氧化
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竹酢粉对妊娠后期母羊血液及初乳抗氧化、免疫指标的影响
《中国畜牧兽医 》 2018 北大核心
摘要：本试验旨在研究竹酢粉对妊娠后期母羊血液及其初乳抗氧化和免疫指标的影响。试验选择胎次一致、身体状况良好的妊娠后期(妊娠约120d)湖羊10只,随机分成2组,分别饲喂基础日粮(对照组)和基础日粮+2%竹酢粉(试验组),试验期3周(1周预饲期+2周正式试验期),试验结束采集血液测定生化、免疫和抗氧化指标;分娩1周内采集初乳测定免疫和抗氧化指标。结果显示:(1)试验组母羊血液总蛋白(TP)含量和谷丙转氨酶(GPT)活性显著高于对照组(P<0.05),谷草转氨酶/谷丙转氨酶(GOT/GPT)和血小板数量则显著低于对照组(P<0.05),而红细胞数量、血红蛋白浓度均高于对照组母羊,但差异并不显著(P>0.05);(2)与对照组相比,试验组母羊血清的免疫球蛋白A(IgA)、白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P<0.05),总抗氧化力(T-AOC)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量极显著升高(P<0.01),肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量低于对照组但无显著差异(P>0.05);(3)竹酢粉能够显著降低母羊初乳TNF-α的含量(P<0.05),显著升高初乳超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),但对初乳免疫球蛋含量无显著影响(P>0.05)。本研究结果表明,日粮中添加竹酢粉能改善妊娠后期湖羊的健康状况,提高母羊的抗氧化和免疫性能。
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艾叶对热应激蛋鸡抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质的影响
《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为了评价艾叶缓解蛋鸡热应激效应及适宜添加水平,本研究测定了艾叶提取物中抗氧化成分含量及体外抗氧化性能,研究了艾叶对热应激条件下蛋鸡抗氧化功能、产蛋性能和蛋品质的影响。试验选用720只38周龄海兰褐蛋鸡,随机分为6组,每组6个重复,每重复20只,即常温对照组、高温对照组、常温艾叶组、高温低艾叶组、高温中艾叶组、高温高艾叶组。常温和高温对照组饲喂基础饲粮,常温艾叶组在基础饲粮中添加3.0%艾叶粉,高温艾叶组分别在基础饲粮中添加1.0%、2.0%、3.0%艾叶粉。预试期为7d,正试期21d,记录生产性能指标并测定鸡蛋品质,每7d测定1次血清抗氧化及应激指标。结果显示,艾叶具有较高的抗氧化成分和清除自由基能力,总黄酮含量为87.78mg/g,总多酚含量为126.57mg/g,维生素C含量为3.12 mg/g,清除羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的半数有效剂量分别为356.86μg/mL、76.84μg/mL、293.67μg/mL。在常温条件下,蛋鸡日粮中添加艾叶对蛋鸡生产性能、产蛋性能无显著影响(P>0.05);在高温应激条件下,蛋鸡采食量和产蛋率显著降低,料蛋比升高(P<0.05),在蛋鸡饲料中添加不同水平的艾叶14d时,与高温对照组相比,蛋鸡采食量无显著变化(P>0.05),血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力显著提高,丙二醛及皮质醇含量显著降低(P<0.05);产蛋率提高及料蛋比降低(P<0.05),且能显著改善蛋黄颜色、降低胆固醇含量(P<0.05)。试验结果表明,艾叶具有较好的体内外抗氧化能力,在热应激条件下蛋鸡日粮中添加2%的艾叶可以一定程度增强蛋鸡抗热应激能力,提高蛋鸡产蛋性能并改善鸡蛋品质。
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竹酢粉对妊娠后期母羊血液生化、免疫与抗氧化指标及常乳成分的影响
《畜牧与兽医 》 2017 北大核心
摘要：为研究竹酢粉对妊娠后期母羊血液生化、免疫与抗氧化指标及常乳成分的影响,选用初产、妊娠约120 d的健康妊娠后期湖羊10只,随机分为2组,分别饲喂基础日粮(对照组)和基础日粮+2%竹酢粉(试验组),试验期14 d(预饲期7 d和正式试验期7 d)。结果显示:竹酢粉极显著降低了妊娠后期母羊的血小板数量(P<001),显著提高了血清谷丙转氨酶(ALT)活性(P<005)和显著减低了谷草转氨酶(AST)活性、总胆固醇(TC)浓度(P<005),具有提高红细胞数量、血红蛋白和总蛋白(TP)含量趋势;与对照组相比,试验组妊娠后期母羊血清总抗氧化力(T-AOC)显著降低(P<005),IgA含量极显著降低(P<001),IgM含量则显著升高(P<005),IgG含量高于对照组;试验组母羊的乳脂率、乳蛋白率、乳总固形物和乳中尿素氮含量均低于对照组,乳糖则高于对照组,但两组间无显著差异。结果表明,日粮中添加竹酢粉能够改善妊娠后期湖羊的血液指标和提高母羊的免疫性能,但对母羊的常乳成分影响不大。
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