科研产出
离子对反相液相色谱-原子荧光光谱法测定畜禽肉中5种硒形态含量
《光谱学与光谱分析 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：建立了一种测定畜禽肉类中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒酸根和亚硒酸根含量的离子对反相液相色谱-原子荧光光谱分析方法。样品中有机硒通过胰蛋白酶和蛋白酶（XIV,链霉蛋白酶）酶解提取,无机硒通过碘乙酰胺溶液提取,于55℃水浴200 r·min-1振荡提取20 h,提取液高速离心后再经超滤管离心净化,C18反相色谱柱分离,30 mmol·L-1磷酸氢二铵、 0.5 mmol·L-1四丁基溴化铵和5%（V/V）甲醇为流动相,用20%（V/V）甲酸调节流动相溶液pH至6.0,离子对反相液相色谱-原子荧光光谱法测定样品溶液中5种硒形态含量。采用与标准样品对照法定性,峰面积外标法定量。保留时间定性,外标法峰面积定量。硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒酸根和亚硒酸根在5～200μg·L-1范围内线性良好,相关系数均大于0.999,其检出限分别为0.89, 0.78, 0.55, 0.94和0.70μg·L-1,加标回收率为76.8%～109%,批内精密度和批间精密度分别为2.7%～7.8%和3.5%～12.3%。本方法具有快速简便、灵敏和准确等优点,适用于畜禽肉类样品中硒形态分析测定。
关键词： 离子对反相液相色谱法 原子荧光光谱法 畜禽肉 硒形态
全文链接
请求原文
新余蜜桔自然四倍体叶片形态与生理特异性分析
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：为了初步评价新余蜜桔自然四倍体材料,从组织形态学、光合作用、抗逆性及激素含量等生理生化角度,对新余蜜桔自然四倍体和新余蜜桔二倍体叶片进行了比较研究。结果表明,相比新余蜜桔二倍体,新余蜜桔自然四倍体叶片叶形指数显著变小,叶片增厚,气孔器密度变小,但气孔开口变大;叶绿素含量显著升高;木质素及酚类物质等抗性相关物质含量显著升高,叶片内源激素吲哚乙酸（IAA）、脱落酸（ABA）、茉莉酸（JA）及异戊烯基腺嘌呤（IP）含量均显著升高,表现出高抗逆性潜能。新余蜜桔自然四倍体具备成为无核育种的优良亲本的条件。
全文链接
请求原文
一个东乡野生稻苗期耐旱主效QTL-qDR7的分离鉴定
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：东乡野生稻作为迄今世界上分布最北的野生稻,具有耐旱、抗病虫、耐冷等优良抗逆特性,是宝贵的稻种资源。定位耐旱性相关QTL,对阐明其耐旱特性具有重要意义。本研究以东乡野生稻与9311构建的遗传群体为试验材料,开展东乡野生稻耐旱QTL定位研究。在7号染色体定位到一个耐旱主效QTL-qDR7,含有qDR7的株系在干旱条件下株高、最长根长、根表面积和根鲜重均比不含该QTL的株系要高,耐旱性明显强于不含有q DR7的株系。进一步分离鉴定过程中,把qDR7定位于7号染色体分子标记Indel8与Indel13间554.4 kb范围内。该研究结果有助于把东乡野生稻耐旱性优良基因导入栽培品种提供理论依据。
全文链接
请求原文
蜂巢提取物的制备及其抑菌性、抗氧化活性
《食品科技 》 2021 北大核心
摘要：目的:获得蜂巢提取物的最佳制备方案,并探究蜂巢提取物的抑菌、抗氧化活性。方法:对在不同提取条件下所获得蜂巢提取物中的黄酮、总多酚及氨基酸提取率进行检测,选择蜂巢提取物中黄酮、总多酚及氨基酸提取含量相对较高的制备条件,在最佳蜂巢提取物制备方案的基础上,检测蜂巢提取物的抑菌效果、羟基自由基抑制率和还原能力。结果:研究得到蜂巢提取物的最佳制备方案为:提取时间30 min、料液比1:30 g/mL、乙醇浓度60%、提取温度为50 ℃,并且验证值与其没有显著差异。蜂巢提取物有良好的抑菌效果,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最为明显（P<0.05）。相对于Vc,蜂巢提取物有更加显著的抗氧化能力（P<0.05）。结论:蜂巢提取物作为一种天然资源,在抗菌、抗氧化方面能发挥巨大作用,有很大的挖掘空间和使用潜力。
全文链接
请求原文
气调包装对酱卤鸭翅品质和保鲜效果的影响
《食品安全质量检测学报 》 2021 北大核心
摘要：目的研究酱卤鸭翅贮藏过程中不同气体比例气调包装对酱卤鸭翅品质和保鲜效果的影响,并确定最佳气调包装条件。方法将酱卤鸭翅置于3种不同气体比例气调包装中,分别在13℃贮藏1、3、5、7、10 d,测量样品pH、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid,TBA）值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）值、菌落总数、嫩度和硬度。结果 30%N2+70%CO2气调包装组比其他2组的pH、TBA值、TVB-N值、菌落总数均低;不同气调包装的酱卤鸭翅感官评分均随着贮藏时间的延长而下降;30%N2+70%CO2气调组和50%N2+50%CO2气调组随着贮藏时间的延长酱卤鸭翅的嫩度和硬度均上升,而70%N2+30%CO2气调组随着贮藏时间的延长酱卤鸭翅的嫩度和硬度呈先增高后降低的趋势。结论酱卤鸭翅在气调包装气体比例为30%N2+70%CO2时保鲜效果最佳,本研究可为延长熟肉制品货架期提供参考。
全文链接
请求原文
麦洼牦牛和西门塔尔牛肉营养品质与感官特性的比较研究
《畜牧与兽医 》 2021 北大核心
摘要：为探索"北牛南运"这一模式对牦牛肉营养品质和感官品质的影响,以麦洼牦牛为研究对象,将体重相近的麦洼牦牛和西门塔尔牛经30 d短期饲喂后,对感官指标、营养成分以及食味品质进行分析比较。结果表明,与西门塔尔牛肉相比,麦洼牦牛肉的水分含量较低（P<0.05）,蛋白质含量和氨基酸总量较高（P<0.05）,脂肪含量和胆固醇含量均较低（P<0.05）,麦洼牦牛肉的鲜味氨基酸谷氨酸以及肌苷酸的含量均显著高于西门塔尔牛肉（P<0.05）,而且其肉色深红。麦洼牦牛肉在"北牛南运"的模式下,其肉质的营养品质和感官特性都得到了很好的保留,是作为特色牛肉和高档牛肉发展的一个很好方向,研究结果将为南方地区发展牦牛就地生产、就近销售以及特色化牛肉生产方面提供科学参考。
全文链接
请求原文
养殖密度对克氏原螯虾生长及消化酶、免疫酶活性的影响
《水产科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：水温（25±1）℃时,将体质量（3.11±0.10） g的克氏原螯虾幼虾饲养在120 cm×60 cm×20cm的水族箱中,密度分别为14尾/m2 （低密度组）、28尾/m2 （中密度组）和42尾/m2 （高密度组）,研究室内养殖不同密度对生长、摄食、消化酶活性及非特异性免疫的影响。8周的养殖结果显示,克氏原璧虾的存活率随养殖密度的增大而降低。在28尾/m2组中,其特定生长率[（1.82±0.12）%/d]和质量增加率[（196.73±0.76）%]显著高于其他两组（P<0.05）。摄食率与养殖密度成正相关,即42尾/m2组的摄食率高于14尾/m2组和28尾/m2组。28尾/m2组消化酶活性显著高于14尾/m2组的消化酶活性（P<0.05）,但与42尾/m2组差异不显著（P>0.05）。不同养殖密度对非特异性免疫有显著影响,28尾/m2组显著优于其他两组（P<0.05）。综合所有指标,在本试验条件下,28尾/m2的养殖密度最适合克氏原螯虾幼虾的养殖。
全文链接
请求原文
杂交狼尾草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸对福清山羊生长性能及消化代谢的影响
《福建农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究杂交狼尾草饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸（RPMet）对福清山羊生长性能及营养物质消化代谢的影响,为杂交狼尾草在肉羊育肥中的高效利用提供参考。【方法】选择经同一批次同期发情处理生产的体况良好、体重相近的4月龄福清山羊羯羊30只[（11.88±1.48） kg]作为试验羊,采用单因素试验设计,随机分成5组,每组6只。分为饲养试验和消化代谢试验,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组在基础饲粮基础上每只羊添加RPMet 2.5、5.0、7.5和10 g·d-1。饲养试验预试期15 d,正式期60 d,测定试验羊的生产性能;饲养试验中期各组随机选择3只试验羊进行消化代谢试验,测定试验羊对饲粮中养分表观消化率和氮代谢指标。【结果】1)各组间DMI、IBW和FBW差异均不显著（P>0.05）;试验Ⅰ、Ⅱ组的总增重及ADG显著高于对照组（P<0.05）,而与试验Ⅲ、Ⅳ组差异不显著（P>0.05）。2)试验Ⅱ组试验羊对饲粮中干物质、有机物等6种营养物质的表观消化率均为最高,其中对GE、CP和ADF的表观消化率显著高于其他组（P<0.05）,对干物质和有机物的表观消化率显著高于试验Ⅲ、Ⅳ组和对照组（P<0.05）,对NDF的表观消化率显著高于试验Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05）。3)对照组进食氮显著低于4个试验组（P<0.05）;试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的尿氮和粪氮分别最低,均显著高于其他试验组（P<0.05）,而与对照组差异不显著（P>0.05）;试验Ⅰ和Ⅱ组的沉积氮和氮沉积率均显著高于其他组（P<0.05）;试验Ⅰ组的氮生物学价值最高,显著高于试验Ⅲ、Ⅳ组和对照组（P<0.05）,试验Ⅳ组氮生物学价值显著低于对照组（P<0.05）。【结论】杂交狼尾草饲粮中每只羊添加2.5～5.0 g·d-1 RPMet,有利于福清山羊对饲粮中各营养物质的消化利用,提高氮的利用效率,进而促进福清山羊育肥期生长。
关键词： 杂交狼尾草 过瘤胃蛋氨酸 福清山羊 生长性能 消化代谢
全文链接
请求原文
植物青枯病菌环介导等温扩增快速检测技术研究
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为实现植物青枯病的早期诊断,需要建立一种适于田间快速便捷检测青枯病菌的方法.以细胞色素C基因为靶标设计一套特异性引物,建立了植物青枯病的LAMP检测方法.此方法最低检测极限为1 pg,可在1 h内完成,不依赖昂贵复杂的仪器,结果可经肉眼观察.利用此方法,在人工接种发病的茄子、番茄、花生、芝麻和凹头苋茎部浸出液和马铃薯病薯块茎组织液中均检测出青枯病菌的存在,尤其适用于田间疑似罹病的芝麻、花生、番茄、马铃薯和甘薯等植株的检测,且LAMP法的检出率远高于PCR法.应用LAMP技术检测青枯病菌快速高效、特异性强、灵敏度高,操作简单,适于在基层推广运用.
全文链接
请求原文
