科研产出
基于相关性分析和主成分分析的宁都黄鸡肉品质评价研究
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：目的 探讨不同日龄宁都黄鸡肉品质评价的合理模型。方法 选择同一批次的宁都黄鸡进行饲养,分别在84、120和200日龄进行屠宰,取胸肌进行肉品质检测并进行相关性分析和主成分分析,构建不同日龄的肉品质评价模型。结果 主成分分析提取出4个主成分因子,第一主成分的方差贡献率为23.98%,第二主成分为18.47%,第三主成分为16.69%,第四主成分为11.47%,累积方差贡献率为70.62%,且特征值均大于1。建立了宁都黄鸡不同日龄肉品质综合评价模型为F=0.24F_1+0.18F_2+0.17F_3+0.12F_4,200日龄宁都黄鸡评分最高。结论 基于主成分分析综合评价模型对不同日龄宁都黄鸡肉品质进行分析是可行和客观的。
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芦笋对烟粉虱的抗性品种筛选及抗性机制研究
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了探明芦笋对烟粉虱Bemisia tabaci（Gennadius）的抗性机制，为芦笋抗性品种的选育及烟粉虱的综合防治提供理论依据，本研究以收集的16份芦笋品种为材料，于苗期人工释放烟粉虱后测定各品种抗性相关指标叶绿素a、叶绿素b、POD、SOD、可溶性蛋白、可溶性糖、游离脯氨酸、丙二醛、单宁、类黄酮、总酚和表皮蜡质等的含量，利用“隶属函数法”“虫量比值法”和“表型观察法”对其抗虫性进行鉴定并研究其抗性机制。结果表明，释放烟粉虱后不同时间，品种间烟粉虱数量存在显著差异，不同芦笋品种对烟粉虱诱集能力不同；各生化指标在烟粉虱为害下变异程度较大，变异系数变幅在24.46%～47.43%;16个芦笋品种中，‘浙丰1号’‘阿特拉斯’和‘紫色激情’的抗虫能力相对较强。12个生化指标降维为5个主成分，累计贡献率达84.136%;相关分析表明：芦笋抗虫性与单宁、表皮蜡质含量呈极显著正相关，与POD活性、总酚、可溶性糖含量呈显著正相关，与丙二醛含量呈极显著负相关，与其他性状无明显相关性。选育单宁、总酚、表皮蜡质和可溶性糖含量高、POD活性高、丙二醛含量低的品种，可提高芦笋对烟粉虱的抗性。
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南丰蜜橘不同品种(系)果实化渣性比较
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]比较南丰蜜橘不同品种(系)化渣性差异,筛选化渣性好的品种(系),为南丰蜜橘果实品质改良提供理论依据.[方法]以SS-14、SS-28、SS-2、SS-7、早熟一号、杨小2-6、97-1、红广和蜜广9个南丰蜜橘品种(系)为试验材料,进行感官评价,测定囊衣厚度、质构指标(最大剪切力、剪切功、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性)及细胞壁结构物质(果胶、纤维素、半纤维素和木质素)含量,并开展相关分析,采用模糊综合评判法评价南丰蜜橘化渣性优劣.[结果]9个南丰蜜橘品种(系)感官评价结果分为3个等级:化渣(Ⅰ)、中等化渣(Ⅱ)和不化渣(Ⅲ),其中红广和蜜广化渣性最好,化渣等级为Ⅰ;SS-28、SS-2、早熟一号和杨小2-6化渣性次之,化渣等级为Ⅱ;SS-14、SS-7和97-1化渣性最差,化渣等级为Ⅲ.红广和蜜广的囊衣最薄,SS-7和SS-14的囊衣最厚,为红广和蜜广的1.68倍.蜜广和红广的最大剪切力明显低于其他7个南丰蜜橘品种(系),但蜜广的硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性在9个品种(系)中均最大.细胞壁结构物质中,水溶性果胶含量变异系数最大,达30.13%;不同品种(系)的木质素含量也有明显差异,最高的是SS-7(15.96 mg/g),含量最低的是蜜广(8.12 mg/g).相关分析结果显示,囊衣厚度和最大剪切力与化渣等级呈极显著正相关(P<0.01)(化渣等级越大,化渣性越差);剪切功、水溶性果胶含量、纤维素含量和木质素含量与化渣等级呈显著正相关(P<0.05,下同);弹性与化渣等级呈显著负相关.等权法和加权法模糊综合评判结果均显示蜜广化渣性最好,小果系南丰蜜橘SS-14化渣性最差.[结论]囊衣厚度和囊瓣剪切力可作为评判南丰蜜橘果实化渣性的重要指标.9个南丰蜜橘品种(系)中,蜜广为最化渣品种,小果系南丰蜜橘SS-14为最不化渣品系.
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不同大球盖菇菌株主要农艺性状和营养成分综合评价
《食用菌学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：对13个大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)菌株的农艺性状和营养成分进行综合评价.农艺性状分析结果表明:菌株DQ-1、DQ-4和DQ-5菌丝生长速度较快;菌株DQ-1和DQ-6出菇较早,单菇质量较大,平均单菇质量分别为(51.12±33.92)g和(51.23±34.44)g;菌丝生长速度与出菇时间不存在相关性,而单菇质量与子实体长度、菌柄长度存在极显著相关性.子实体营养成分分析结果表明:菌株DQ-2、DQ-6和DQ-10总蛋白含量较高,菌株DQ-3、DQ-11和DQ-13总糖和多糖含量较高;菌株DQ-6粗脂肪含量最低,菌株DQ-1中粗纤维含量最高.各菌株子实体氨基酸含量为42.81~86.90 mg·g-1,其中菌株DQ-3、DQ-6和DQ-8必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高.对大球盖菇必需氨基酸进行评分结果表明,甲硫氨酸+半胱氨酸为第一限制氨基酸,苏氨酸含量最高.综合评价结果表明:菌株DQ-6出菇最早、单菇质量较大、总蛋白和氨基酸含量较高,可进一步开展中试和示范栽培,而菌株DQ-3、DQ-8、DQ-10和DQ-13可作为选育高营养成分菌株的育种材料.
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不同生育期水稻叶片SPAD值与产量相关性研究
《仲恺农业工程学院学报 》 2021
摘要：提高产量是水稻（Oryza sativa L.）育种的关键.为了快速有效地监测水稻产量,开展不同生育期水稻品种功能叶片叶绿素相对含量（Soil and plant analyzer development, SPAD）与产量的相关性研究,亦明确SPAD值测定的最佳生育时期,于广东省农业科学院钟落潭基地设置了两个水稻品种的不同氮肥处理早晚造试验.结果表明:不同水稻品种叶片SPAD值均随生育进程的推进表现为降低趋势,随氮肥水平的增加而增加.随氮肥用量的增加水稻产量表现为先增加而后趋于稳定,且不同氮肥处理的产量和产量构成因素在早造和晚造均达显著差异水平（P<0.05）.早造和晚造在分蘖期的水稻功能叶片SPAD值与产量之间均呈显著正相关关系（P<0.05）,且拟合效果最好.因此,在分蘖期进行水稻产量预测的效果最佳.此结果为水稻早期产量预测提供了参考和依据.
关键词： 水稻（Oryza sativa L.） SPAD 产量 产量构成 相关性
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不同品种马铃薯用于真空油炸薯条的适宜性
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：探讨江西省收获的6个不同品种马铃薯生产真空油炸薯条的适应性,为真空油炸薯条加工选择马铃薯原料提供依据。分别测定原料中薯5号、夏波蒂、华薯9号、陇薯6号、兴佳2号、费乌瑞它的农艺性状、加工指标（干物质、淀粉、总糖、还原糖、蛋白质、色泽）及真空油炸薯条的理化指标（水分含量、脂肪含量、色泽、硬度）和感官指标（形态、色泽、酥脆性、综合得分）,并进行了相关性分析。结果显示,原料理化性质中的干物质、淀粉、总糖、还原糖和色泽与真空油炸薯条的理化品质、感官品质呈极显著或显著相关,即马铃薯品种对真空油炸薯条的品质有显著影响;马铃薯品种费乌瑞它的干物质和淀粉含量适中（19.22%、13.73%）,总糖含量、还原糖含量、色泽黄蓝值b*值高（1.90%、0.61%、29.13）,其制作的薯条硬度较低（94.69 N）,综合得分最高（9.33分）,品质最好,其次是兴佳2号（8.29分）、中薯5号（8.16分）。因此,真空油炸薯条加工宜选择干物质、淀粉含量适中,总糖、还原糖含量高,b*值高的马铃薯品种。
关键词： 马铃薯品种 真空油炸 马铃薯品质 相关性分析 油炸薯条
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江西红壤区马铃薯品种的适应性分析
《贵州农业科学 》 2020
摘要：为江西红壤区马铃薯新品种引进筛选提供参考,对12个马铃薯品种(华薯2号、华薯3号、华薯11号、华薯1号、中薯5号、华薯4号、兴佳2号、中薯7号、华薯8号、华薯5号、费乌瑞它和华薯9号)在江西省南昌市种植的农艺性状、产量及营养品质表现进行比较,并对各指标进行相关性分析。结果表明:中薯5号产量最高,达33.58t/hm~2;中薯7号还原糖含量最低,为0.28%;华薯8号商品薯率、干物质含量和淀粉含量均最高,分别为82.6%、22.12%和17.06%;单株薯重与商品薯率呈显著正相关(P<0.05),还原糖含量与干物质含量和淀粉含量呈显著负相关,单薯重与商品薯率、淀粉含量与干物质含量呈极显著正相关(P<0.01)。综合不同指标,中薯7号和兴佳2号较适宜江西红壤区种植。
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不同氮肥梯度处理水稻茎蘖数及株高变化规律
《湖北农业科学 》 2020 北大核心
摘要：为明确不同水稻(Oryza sativa L.)品种不同氮肥梯度与茎蘖数以及株高的变化规律,设置不同氮肥梯度早造和晚造随机区组试验.结果表明,不同氮肥梯度下,合美占、粤农丝苗2个品种在早、晚造结果上总体表现一致,随施氮量的增加,茎蘖数、株高增加;分蘖期、拔节期早、晚造施氮量与茎蘖数呈极显著正相关关系,孕穗期、黄熟期呈显著或极显著正相关;早造、晚造施氮量与自然株高、生理株高在分蘖期、孕穗期呈显著或极显著正相关,拔节期、黄熟期呈极显著正相关.
关键词： 水稻(Oryza sativa L.) 氮肥 茎蘖数 株高 相关关系
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